Presa Nacken­stück

Zubereitung

Das Presa (Schweinenackenstück, spezieller Schnitt) mit BBQ Gewürz einreiben und bei ca. 150° 30-40min indirekt grillen bis es eine Kerntemperatur von ca. 56° hat.
Das Presa vom Grill nehmen und noch mal 5 min ruhenlassen. Danach quer zu Faser aufschneiden und anrichten